Chat with us, powered by LiveChat
Bucatini Amatriciana pastagerecht guanciale pecorino tomaten

Recept voor Bucatini all’Amatriciana

Bucatini all’Amatriciana is een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken. Dit is een traditioneel, maar minder bekend pastagerecht uit Rome. Bucatini is een soort pasta die zich het beste laat omschrijven als een dikke holle spaghetti.

De Bucatini all’Amatriciana is een stevig pasta gerecht die overloopt van de smaak. Dankzij de eenvoud van de ingrediënten is het een volmaakt gerecht. Origineel wordt het gemaakt met enkel tomaten, Guanciale en pecorino, maar veelal worden ook wijn, ui, pepperoncino in recepten gebruikt.

Hoe maakt je een Bucatini all’Amatriciana

INGREDIENTEN
voor 4 personen

  • 500 gram Bucatini
  • 250 gram Guanciale
  • 100 ml witte wijn
  • 1 ui, gesnipperd
  • 400 gram gepelde tomaten, in blokjes of reepjes gesneden
  • 100 gram pecorino Romano, geraspt

Optioneel

  • 1 hele Pepperoncino, fijn gesneden (of spaans pepertje)
  • Fijn gesneden Peterselie ter garnering

Bereidingswijze

  1. Snij de Guanciale in kleine blokjes en bak deze samen met de gesneden ui voorzichtig uit op laag vuur tot ze licht krokant zijn. Deze pan moet groot genoeg zijn om er later de pasta bij te kunnen doen.
  2. Als de Guanciale is mooi is uitgebakken en de ui licht gekleurd blus je het geheel af met de witte wijn.
  3. Als het vocht bijna verdampt is voeg je de gepelde tomaten toe. Laat het geheel ± 20 minuten langzaam inkoken.
  4. Doe in de tussentijd de pasta in ruim kokend gezouten water en kook de pasta al dente gaar.
  5. Giet de pasta af en doe het bij de pan met de saus. Meng tot alle pasta een laagje saus heeft.
  6. Serveer op een bord en bestrooi met wat versgemalen zwarte peper en de geraspte Pecorino.

Bon appetit.

 

Producten uit dit recept zijn

  • A I’Origine Rouge

    8,50 In winkelmand
  • Bucatini all amatriciana pakket met guanciale pecorino gepelde tomaten

    Amatritiana pakket

    16,00 / ±4 personen In winkelmand
  • Blanqette de Limoux

    16,95 In winkelmand
  • borrelplateau online bestellen vleeswarenschaal webshop

    Borrelplateau Grande

    60,00 / stuk In winkelmand
  • borrelplateau online bestellen vleeswarenschaal webshop

    Borrelplateau Grande Deluxe

    75,00 / stuk In winkelmand
  • Borrelplateau online bestellen vleeswaren borrelschaal vleeswarenschaal

    Borrelplateau Petit

    25,00 / stuk In winkelmand
  • Borrelplateau online bestellen vleeswaren borrelschaal vleeswarenschaal

    Borrelplateau Petit Deluxe

    35,00 / stuk In winkelmand
  • Cabezada de Lomo. Coppa uit Teruel. Online bestellen webwinkel

    Cabezada de Lomo

    2,75 / 50 gram In winkelmand
  • Pasta Carbonara pakket met guanciale, parmagiano Regiano en pasta

    Carbonara pakket

    16,00 / ±4 personen In winkelmand
  • Cadeaupakket relatiegeschenk met de lekkerste charcuterie en craftbier online bestellen

    Charcuterie & Craftbier

    39,50 In winkelmand
  • Cadeaupakket relatiegeschenk met de lekkerste charcuterie online bestellen

    Charcuterie & Wijn Box

    34,50 In winkelmand
  • Cadeaubox met diverse fijne vleeswaren zoals Speck di Sauris, Coppa, Truffelsalami en diverse garnituren

    Charcuterie Box

    25,00 In winkelmand
  • Pata Negra Plateau Spaanse delicatessen Iberico de Bellota Chorizo Paleta Salchichon Lomo

    Charcuterie Club

    12,50 / maand Abonneer nu
  • Charcuterie pakket fijne vleeswaren droge ham salami terrine wijn

    Charcuteriepakket

    45,00 / pakket In winkelmand
  • Yurrita Conservas Chipirones babyinktvis in eigen inkt online bestellen

    Chipirones

    8,75 / 120 gram In winkelmand
  • Droge worsten - Chorizo 100% Iberico Bellota - Pata Negra - Juan Pedro Domecq - Spanje - Jabugo Online bestellen webshop

    Chorizo 100% Iberico

    vanaf: 4,50 / 80 gram Opties selecteren
  • Coppa Cinta Senese een pracht product van half in het wild levende Italiaanse oervarkens.

    Coppa Cinta Senese

    3,75 / 50 gram In winkelmand
  • Delicatessen pakket

    45,00 In winkelmand
  • Dolce Zero

    8,50 / 80 gram In winkelmand
  • De Diavoluni oftewel Duivelse worst. Een droge worst van Marsili uit Toscane Italië online bestellen in onze webshop

    Duivelse Worst

    vanaf: 3,75 / 80 gram Opties selecteren
  • Italiaanse droge worst worsten van Marsili Salumi WildZwijn Everzwijn Salami uit Toscane, Italie online te bestellen in onze webshop

    Everzwijn salami

    vanaf: 4,50 / 80 gram Opties selecteren
  • Franse Fromage du tete Terrine van kopvlees van Noir de Bigorre Frankrijk

    Fromage du Tete

    8,95 / 180 gram In winkelmand
  • Fuet Cebolla spaanse droge worst met een mantel van gedroogde uien online bestellen

    Fuet Cebolla (ui)

    3,95 / 160 gram In winkelmand
  • Fuet Mediterreneo spaanse droge worst met een mantel van gedroogde mediterrane kruiden online bestellen

    Fuet Mediterraneo

    3,95 / 160 gram In winkelmand
  • Fuet Naturel spaanse droge worst online bestellen

    Fuet naturel

    3,95 / 180 gram In winkelmand
  • Fuet Pimenton spaanse droge worst met een mantel van gedroogde paprika online bestellen

    Fuet Pimenton

    3,95 / 160 gram In winkelmand
  • Fuet Pimienta negra spaanse droge worst met een mantel van zwarte peper online bestellen

    Fuet Pimienta Negra

    3,95 / 160 gram In winkelmand
  • Gavigliano Lacrima di Morro D’Alba Superiore

    15,95 In winkelmand
  • Gedroogde vleeswaren | Auwstoof | Geulhemmer Grottenham

    Geulhemmer Grotham

    5,50 / 100 gram In winkelmand
  • Droge worst bestellen - Broekhuizen & Zn - Gorgonzola Salami - Nederland online bestellen

    Gorgonzola salami

    vanaf: 4,25 / 80 gram Opties selecteren
  • Grillo Punto Otto .8

    9,50 In winkelmand
  • gedroogde-vleeswaren-Guanciale-Italie-Franchi

    Guanciale

    3,50 / 100 gram Opties selecteren
  • droge worst Italie Marsili Luni Santi Heilige worst online bestellen webshop

    Heilige worst

    vanaf: 3,75 / 80 gram Opties selecteren
  • Cadeaubox Geschenkpakket Spaanse delicatessen Iberico de Bellota Chorizo Jamon Paleta Salchichon Lomo

    Iberico Box

    37,50 In winkelmand
  • Monte Nevado Jamon Iberico de Cebo Spaanse ham Spanje online bestellen

    Iberico Club

    12,50 / maand Abonneer nu
  • Elke maand 3 pakjes handgesneden Jamon 100% Iberico de Bellota (Pata Negra) Thuisbezorgd.

    Iberico Club+

    29,50 / maand Abonneer nu
  • Condimenten tafelganituren tafelzuur Vreuger Ingendael Stroop

    Ingendael Stroop

    5,50 In winkelmand
  • Een Spaanse ham Jamon 100% Iberico Bellota (Pata Negra ham) van Juan Pedro Domecq uit Jabugo online bestellen webshop

    Jamon 100% Iberico Bellota

    535,00 / ±7,5 kilo In winkelmand
  • Gedroogde vleeswaren Spaanse ham Jamon 100% Iberico Bellota Juan Pedro Domecq Jabugo Spanje Pata Negra online bestellen webshop

    Jamon 100% Iberico Bellota (Pata Negra)

    22,50 / 80 gram In winkelmand
  • Jamon Iberico Chips

    4,25 / 150 gram In winkelmand
  • Monte Nevado Jamon Iberico de Cebo Spaanse ham Spanje online bestellen

    Jamón Ibérico de Cebo

    12,50 / 80 gram In winkelmand
  • Jamon Iberico de Cebo

    350,00 / ±8,5 kilo In winkelmand
  • Spaanse ham Jamon Iberico de Cebo. Vers met de hand van het been gesneden.

    Jamon Mangalica

    437,50 / ±7,5 kilo In winkelmand
  • Jamon Serrano Bernuy 1898. De beste Serranoham van Spanje.

    Jamon Serrano Bernuy 1898

    5,75 / 100 gram In winkelmand
  • Gedroogde vleeswaren | Droge ham | Livar | Kloosterham | Nederland

    Kloosterham

    4,25 / 100 gram In winkelmand
  • L’Impertinent Blanc

    12,50 In winkelmand
  • Gedroogde vleeswaren Italie Lardo di Colonnata Toscane

    Lardo di Colonnata

    vanaf: 4,00 / 100 gram Opties selecteren
  • Lestrille blanc

    9,00 In winkelmand
  • Lestrille Rosé

    9,95 / fles In winkelmand
  • Condimenten tafelganituren tafelzuur Auwstoof Limburgse Stoofpeertjes

    Limburgse Stoofpeertjes

    7,95 / 600 gram In winkelmand
  • Een coppa (gedroogde procureur) van Limburgs Kloostervarken online bestellen

    Livacoppa

    4,50 / 100 gram In winkelmand
  • Lomo 100% Iberico de Bellota (Pata Negra) Juan Pedro Domecq

    Lomo 100% Iberico de Bellota (Pata Negra)

    6,50 / 50 gram In winkelmand
  • Lonzino al VinSanto. Een Italiaanse delicatesse. Ambachtelijke gedroogde lende van Cinta Senese varken.

    Lonzino al VinSanto

    3,25 / 50 gram In winkelmand
  • Lugana ELLA

    14,95 In winkelmand
  • Maandbox Charcuterie

    35,00 / maand Abonneer nu
  • Manchego 12 maanden gerijpt spaanse kaas schapenkaas online bestellen

    Manchego (12 mnd)

    5,25 / 150 gram In winkelmand
  • Santa Teresa Membillo kweeperengelei online bestellen webwinkel

    Membrillo

    4,95 / 170 gram In winkelmand
  • Condimenten tafelganituren tafelzuur Auwstoof Mirabelle saint George sur Meuse

    Mirabelle St. Georges

    4,50 / 260 gram In winkelmand
  • Spaanse droge worst worsten - Morcilla 100% Iberico Bellota - Juan Pedro Domecq - Spanje - Jabugo Online bestellen webshop

    Morcilla 100% Iberico

    vanaf: 4,50 / 80 gram Opties selecteren
  • Nduja Nero Calabrese. Pittige smeerbare salami uit Calabrië. Heerlijk op een warme crostini, pizza of door de pasta.

    Nduja Nero Calabrese

    16,00 / 400 gram In winkelmand
  • Nino Rosé

    9,50 In winkelmand
  • Nino Rouge

    12,50 / fles In winkelmand
  • Franse Saucison Droge worst met hazelnoten Noisettes van Teyssier

    Noisettes (Hazelnoot)

    vanaf: 3,75 / 80 gram Opties selecteren
  • Santo Tomas PAELLA Rijst online bestellen webwinkel

    Paella Rijst

    3,95 / 500 gram In winkelmand
  • Aneto Paella VALENCIANA bouillon online bestellen webwinkel

    Paella Valenciana Bouillon

    10,95 / 1 liter In winkelmand
  • Paleta Iberico de Bellota Pata Negra Spaanse schouderham online bestellen

    Paleta 100% Iberico de Bellota (Pata Negra)

    12,50 / 80 gram In winkelmand
  • Paleta Iberico de Bellota Pata Negra Spaanse schouderham online bestellen

    Paleta Iberico de Cebo

    8,50 / 80 gram In winkelmand
  • gedroogde vleeswaren pancetta tesa

    Pancetta Tesa

    4,50 / 100 gram Opties selecteren
  • Parmigiano Reggiano Parmazaanse kaas online bestellen 24 maanden gerijpt

    Parmigiano Reggiano (24 mnd)

    5,50 / 150 gram In winkelmand
  • Cadeaubox Geschenkpakket Rode wijn Pata Negra Iberico de Bellota CHorizo Jamon Paleta Salchichon Lomo

    Pata Negra & Wijn Box

    69,50 In winkelmand
  • Cadeaubox Geschenkpakket Pata Negra Iberico de Bellota CHorizo Jamon Paleta Salchichon Lomo

    Pata Negra Box

    55,00 In winkelmand
  • Cadeaubox Geschenkpakket Spaanse delicatessen Iberico de Bellota Chorizo Jamon Paleta Salchichon Lomo

    Pata Negra Club

    22,50 / maand Abonneer nu
  • Elke maand 3 pakjes handgesneden Jamon 100% Iberico de Bellota (Pata Negra) Thuisbezorgd.

    Pata Negra Club+

    62,50 / maand Abonneer nu
  • Pata Negra Plateau Spaanse delicatessen Iberico de Bellota Chorizo Paleta Salchichon Lomo

    Pata Negra Proeverij

    20,00 / 200 gram In winkelmand
  • Obando pico's kleine artisanale broodstengels voor bij de tapas online bestellen

    Picos

    2,95 / 130 gram In winkelmand
  • Condimenten tafelganituren tafelzuur Vreuger Pittige rode relish

    Pittige rode relish

    5,50 / 230 gram In winkelmand
  • plakjes droge worsten van Broekhuizen & Zn - AbruzzoPikant / Pittige Venkelsalami - Nederland online bestellen

    Pittige VenkelSalami

    vanaf: 4,25 / 80 gram Opties selecteren
  • Borrelschaal Italiaanse vleeswaren. Zoals Prosciutto, salami encoppa. Heerlijk voor bij de borrel.

    Plateau Italië

    11,50 / 200 gram In winkelmand
  • Pata Negra Plateau Spaanse delicatessen Iberico de Bellota Chorizo Paleta Salchichon Lomo

    Plateau viva Espanja

    12,50 / 200 gram In winkelmand
  • Droge ham | Livar | Prosciutto di Monastero

    Prosciutto di Monastero

    6,50 / 100 gram In winkelmand
  • Dok Dall Ava Prosciutto San Daniele

    Prosciutto San Daniele

    5,50 / 100 gram In winkelmand
  • Rode wijn salami van Fracassa Salumi. Italiaanse droge worst online bestellen

    Rode wijn salami

    vanaf: 4,95 / 80 gram Opties selecteren
  • Condimenten tafelganituren tafelzuur- Auwstoof Rose Juweeltjes

    Rose Juweeltjes

    9,95 In winkelmand
  • Salami Club elke maand een assortiment van de lekkerste droge worsten bij u thuisbezorgd

    Salami Club

    15,00 / maand Abonneer nu
  • Spaanse droge worst worsten - Salchichon Iberico Bellota - Juan Pedro Domecq - Pata Negra - Spanje Online bestellen webshop

    Salchichon 100% Iberico

    vanaf: 4,50 / 80 gram Opties selecteren
  • Sardines in blik cadeaubox online bestellen

    Sardines giftpack

    12,00 / 120 gram In winkelmand
  • Sardines in currysaus in blik online bestellen

    Sardines in Curry

    4,25 / 120 gram In winkelmand
  • Sardines in Pickles

    4,25 / 120 gram In winkelmand
  • sardines in tomatensaus in blik online bestellen webwinkel

    Sardines in tomatensaus

    4,25 / 120 gram In winkelmand
  • sardines met oregano in blik online bestellen webwinkel

    Sardines met oregano

    4,25 / 120 gram In winkelmand
  • Franse Salami Droge worst met Roquefort van Teyssier Frankrijk

    Saucisson Olives Noir

    vanaf: 3,95 / 80 gram Opties selecteren
  • Franse Salami Droge worst met Roquefort van Teyssier Frankrijk

    Saucisson Roquefort

    vanaf: 4,25 / 80 gram Opties selecteren
  • Secreto 07 de Laet van Haver online bestellen

    Secreto 07

    10,50 / per 80 gram In winkelmand
  • Franse Boudin Noir Terrine Bloedworst Frankrijk van Noir de Bigorre

    Terrine Boudin Noir

    8,95 / 180 gram In winkelmand
  • Franse Terrine de campagne Boerenpate Boerenterrine van Noir de Bigorre Frankrijk

    Terrine de Campagne

    8,95 / 180 gram In winkelmand
  • Teyssier Frankrijk Franse Terrine pate Canard Miel Eend Honing online bestellen kopen

    Terrine Eend & Honing

    7,65 / pot à 200 gram In winkelmand
  • Teyssier Franse Terrine Pate Hert Ree hertenterrine Bosbessen Frankrijk Online kopen

    Terrine Hert & Bosbessen

    7,65 In winkelmand
  • Teyssier Terrine Pate Lapin Chorizo Konijn en Chorizo Online kopen

    Terrine Konijn & Chorizo

    7,65 / pot à 200 gram In winkelmand
  • Teyssier Terrine Pate pommes Cochone Appel en Varkensvlees Online kopen

    Terrine Varken & Appel

    7,65 / pot à 200 gram In winkelmand
  • Teyssier Frankrijk Franse Terrine pate Tres Cochone Varken & Sjalotten online bestellen kopen

    Terrine Varken & Sjalot

    7,65 / pot à 200 gram In winkelmand
  • Torres Chips Zwarte truffel chips online bestellen

    Truffel Chips

    4,25 / 125 gram In winkelmand
  • Italiaanse droge worst worsten Fracassa Salumi Truffelsalami Italie online bestellen webshop

    Truffelsalami

    vanaf: 4,50 / 80 gram Opties selecteren
  • Spaanse Nougat of te wel turron. Turron Blandop is een zachte Turron gemaakt van gemalen amandelen, honing en eiwit. Bestel direct online.

    Turron Blando

    8,00 / 150 gram In winkelmand
  • Spaanse Nougat of te wel turron. Turron Duro is harde Turron gemaakt van hele amandelen, honing en eiwit. Bestel direct online.

    Turron Duro

    8,00 / 150 gram In winkelmand
  • Spaanse Nougat of te wel turron. Turron Frambeusa is een zachte Turron gemaakt van gemalen amandelen, honing en eiwit een framboos en vlierbloesem siroop. Bestel direct online.-16%

    Turron Framboos

    8,00 6,75 / 150 gram In winkelmand
  • Spaanse Nougat of te wel turron. Turron Gin Tonic is een zachte Turron gemaakt van gemalen amandelen, honing en eiwit. Bestel direct online.-16%

    Turron Gin Tonic

    8,00 6,75 / 150 gram In winkelmand
  • Spaanse Nougat of te wel turron. Turron Yema Quemeda is een zachte Turron gemaakt van gemalen amandelen, honing en eiwit en afgewerkt met gebrand eigeel. Bestel direct online.

    Turron Yema

    8,00 / 150 gram In winkelmand
  • Italiaanse droge worst Italie van Sergio Falaschi Traditionele Venkelsalami Finocchiona IGP online bestellen webshop

    Venkelsalami

    vanaf: 4,50 / 80 gram Opties selecteren
  • Condimenten tafelganituren tafelzuur Vreuger Vijgen port Stroop

    Vijgen Port Stroop

    5,50 In winkelmand
  • Condimenten tafelganituren tafelzuur Vreuger Vijgen port Uien chutney Uienchutney

    Vijgen, Port & Rode Ui Chutney

    5,95 / pot a 225 gram In winkelmand
  • Worstlovers kwintet

    27,50 In winkelmand
  • Salami Club elke maand een assortiment van de lekkerste droge worsten bij u thuisbezorgd

    Worstlovers trio

    17,50 In winkelmand
  • WorstProeverij

    6,50 / 80 gram In winkelmand
  • Gedroogde vleeswaren Broekhuizen & Zn Zolderspek

    Zolderspek

    3,95 / 100 gram In winkelmand

Geef een reactie
GRATIS verzending

Bij orders boven de €35,- (binnen Nederland)

VERS gesneden & verpakt

altijd de beste kwaliteit in huis

SNELLE Levering

Voor 12.00 uur besteld, dezelfde dag verzonden

100% veilig afrekenen

iDeal / Creditcard / Bancontact / Apple Pay

© Charcuterie.nl 2019

{"cart_token":"","hash":"","cart_data":""}