Nduja Nero Calabrese

16,00 / 400 gram

Nduja Nero Calabrese

16,00 / 400 gram

Een heerlijk pittige smeerbare salami uit Calabrië

De specialiteit van Calabria is zeer pittige ‘salami’ gemaakt van lardo en spalla van Nero Calabrese varkens en peperoncini di Calabria. Deze ‘NDuja van Ferrari Adriano is maar liefst twee keer bekroond in de Gambero Rosso Grande Salumi-gids.

Beschrijving

Nduja, een heerlijk pittige smeerbare salami uit Calabrië

De specialiteit van Calabria is zeer pittige ‘salami’ gemaakt van lardo en spalla van Nero Calabrese varkens en peperoncini di Calabria. Deze ‘NDuja van Ferrari Adriano is maar liefst twee keer bekroond in de Gambero Rosso Grande Salumi-gids: 1 keer in de categorie Excellence en in de Special Prize-categorie als beste salami zonder conserveermiddelen en antioxidanten. Het geheim van dit uitstekende typische product is het gebruik van in het wild gefokte Calabrische zwarte varkens.

De ‘Nduja’ bestaat uitsluitend uit het vlees van het Calabrische zwarte varken (Suino Nero di Calabria) uit de eigen fokkerij van Ferrari Adriano. Hierna wordt de worst licht gerookt en minimaal 70 dagen gerijpt. Het uiterlijk is erg mooi van vorm en diep rood van kleur die afkomstig is van de verse pepers. Het samenspel tussen het smeuïge, smaakvolle vlees en de pittige Peperoncino maakt deze Nduja tot een ware delicatesse. Heerlijk in het gezelschap van een robuust rood, misschien op een sneetje brood, voor de open haard of op een pizza met gorgonzola.

Extra informatie

Gewicht 350 g