Beschrijving
Rillettes. Sm(H)eerlijk genot in een potje
Harmonieus gezouten, gekruid en zachtgegaard in ganzevet. Een heerlijk smeersel van meesterslagerij De Laet en Van Haver. De Rillettes van Belgasconne is puur traditioneel en met een knipoog naar het Franse recept maar dan met vlees van absolute topklasse: Belgasconne.
Rillettes is klassiek Frans Charcuterie product en laat zich het beste beschrijven als een kruidig smeersel van geconfijt vlees. Het is vergelijkbaar met paté, maar er wordt geen lever gebruik. KJ Het vlees wordt in blokjes of plakken gesneden, gezouten en langzaam in vet gegaard, om vervolgens afgekoeld te worden met zodanig veel vet dat er een heerlijk smeuige creme ontstaat. Rillettes combineerd heerlijk met een stukje vers gebakken stokbrood, wat cornichons en een fijn glas wijn.
Belgium’s Best
Belgascone is een Belgisch varken van Zuiderse oorsprong. Zijn roots liggen enerzijds in Frankrijk en Spanje waar de vader als neef van het Ibericovarken zeer fel gegeerd is. Belgasconne varkens worden met de beste zorgen omringd op de hoeve en krijgen alle tijd om op een natuurlijke manier te groeien. Zo krijgt dit hoogwaardige dier zijn smakelijk vlees met een unieke fijne smaak!
