Salumificio Marsili is een echt Italiaans familiebedrijf dat al sinds 1954 fijne artisanale producten van hoge kwaliteit produceert. Vanuit Tresana in het noorden van Toscane maken ze hier alle producten nog met de hand met vlees van varkens die zijn geboren en getogen op boerderijen van lokale oorsprong.